Sofrito

Sofrito Ana Raquel

1 cebolla grande (onion)
1 pimiento verde (green pepper)
1 pimiento rojo (red pepper)
12 dientes de ajo (garlic clove)
1 pck cilantro
2 tbsp de aceitunas verdes sin hueso (green olives with no bone)
1/2 tz aceite oliva extra virgen (olive oil)


Limpia, corta y triture todos los ingredientes en un procesador de alimentos y los colocas en envases de hacer hielo, luego de que se congelen los pones en una bolsa ziplock. Utiliza 1 o 2 para hacer arroz o comidas criollas.

(Clean, cut and mix all ingredients in a food processor, them put it in an ice maker tray, the next day put them in a ziplock bag, use 1 or 2 in your rice or to season any meat.)